Table d'hôte-LA MAISON DES SENS-Dumbéa: 2014

dimanche 14 décembre 2014

Une table Indienne *

Que j'aime faire des plats qui ravivent mes convives *

Ce WE fût exceptionnellement sympathique, de l'Inde dans les assiettes, des couleurs et saveurs comme au Pays, ça réchauffe le coeur * C'est avec vos sourires que cette envie de faire plaisir ne s'estompent pas...les palais se régalent * Namasté *

désolée je n'ai pas en photo toutes les tables du WE...

L'été dans vos assiettes, couleurs, fraîcheur, saveurs ° ° °

Bonjour à vous *

Oui oui la maison des sens est bien occupée pour cet été 2014/15, la table regorge de bonnes vibes pour ces repas de fin d année, les fourneaux et les bons plats embaument toute la maisonnée, quelques ploufs rivière par cette belle chaleur ° on revient tout frais, tout dispo et ça recommence!

Réservation vivement conseillée - LA TABLE OUVRIRA TOUT L'ETE- SEMAINE COMPRISE
toujours avec des groupes d'un minimum de 8 personnes

A vos papilles!, en photo détail de la bûche Framboises-sirop de rose et mandarines confites.
Bel été à vous
Romane

vendredi 28 novembre 2014

LES NOUVELLES FORMULES POUR CET L'ÉTÉ *

Table d’hôtes à Dumbéa - tél: 75 31 64

Produits du maraîchage bio-frais et naturels

LES FORMULES D’ÉTÉ (*)

- La fondue Laotienne 3 900F/ personne

avec dessert 4 200F/ personne

RESERVATION POUR LE SOIR UNIQUEMENT

- “India spirit” **:

Raïta+Dal Makhani+riz+dessert 4 200 F/personne

- ”India spirit” ***:

Raïta+Dal Makhani+Maila kofta

+riz+dessert 4 700 F/personne

- “Afiyet olsun” (que cela vous profite) saveur Thaïlandaise:

Salade thaïlandaise +Carry de cerf Thaï

+riz+ dessert 4 500F/personne

- “Brochettes party”

Une mixité alléchante de brochettes de poisson, cerf, crevettes, et leur différentes sauces.

Accompagnement de riz et salade + dessert 4 500F/personne

- “Les joies de la Plancha”

Des calamards, des seiches ou du cerf à la délicieuse marinade

Accompagnement de riz et salade + dessert 4 500 F/personne

Vos 2 Douceurs au choix:

PAVLOVA AUX FRUITS ou ROULÉ SAVOUREUX AUX FRUITS (DE SAISON)

____________________________________________

(*) Tarif hors boisson

Le Vin est choisi par La Winerie de Koutio en fonction des formules

Sinon droit de bouchon: vin: 500f Champagne: 1000f

RESERVATION: min 48h à l’avance (Uniquement par Groupe de 8 à 2

vendredi 31 octobre 2014

Cocktail fraîcheur

Bonjour à vous,

Pour ce repas d'entreprise, l'inspiration fût de rose et de fraîcheur pour servir en bienvenue un cocktail original et fort plaisant, lamelles de pêche, framboises, citrons verts et alcool léger

A la votre!

dimanche 26 octobre 2014

Un dimanche tout en Asie et Orient* délices du gustatif °

Bonjour à vous *

Ce dimanche fût délicieux, comme à son habitude Romane s'est faite plaisir en cuisine, avec un dessert 5 étoiles *****élu à l'unanimité!, tout le monde s'est régalé, un menu Thaïlandais frais et savoureux, des mélanges de saveurs, d'épices, finement taillés viande et légumes se sont entrelacés , nous avons terminé en douceur exquise *

La Pavlova orientale * "ça déchire!"

RESERVATION MINIMUM 48H A L'AVANCE: COURSES/MARCHÉ EFFECTUÉS EN FONCTION DU NOMBRE DE CONVIVES ET DES PRODUITS DE SAISON- FRAIS- BIO-ALORS JOUEZ LE JEU DE LA QUALITÉ* MERCI *
LA MAISON DES SENS : 75 31 64

mardi 30 septembre 2014

Ça œuvre en cuisine °

Ça fleure bon dans la cuisine, délice d odeurs omniprésentes pour les pâtes de cary, gingembre, cardamome, coriandre, cumin, ail, piment, curry etc.'.de quoi nous lécher les babines, les filles à la découpe de tous ces beaux légumes bio, richy a râper la coco, l'ambiance est posée, que j aime cuisiner le cœur ouvert *°* tranquille ° °
Ce WE sur le stand de la maison des sens * Femmes funk tjibaou * 4/5 oct

vendredi 26 septembre 2014

Retrouvez" La Maison Des Sens" au Festival Femmes Funk

Pour cette nouvelle édition, Femmes Funk se préoccupe des produits qui se retrouveront dans les assiettes des Festivaliers...alors La Maison Des Sens a été sélectionnée pour ses produits de qualité, frais et en grande partie bio! Je m'y suis attelée pour trouver les meilleurs produits et vais ainsi pouvoir vous concocter 2 carry au goût différent, l'un Thaï, l'autre Indien *°*

Du bon , du goûteux, à 70% bio un pur challenge*
Le gingembre-mango une pure merveille de saveur, merci à Aurélie pour ses magiques légumes qui respirent le bonheur*

A dans une semaine le 4 et 5 octobre dans la partie restauration du festival*

Bon festival à vous toutes et tous! et n'oubliez pas..."Régalez vos sens *"

jeudi 4 septembre 2014

* LES NOUVELLES FORMULES DE LA TABLE *

LA MAISON DES SENS

Table d’hôtes à Dumbéa - tél: 75 31 64

Produits du maraîchage bio-frais et naturels

LES NOUVELLES FORMULES (*)

- La fondue Laotienne 3 900F/ personne

avec dessert 4 200F/ personne

- “India spirit” **:

Raïta+Dal Makhani+riz+dessert 4 200 F/personne

- ”India spirit” ***:

Raïta+Dal Makhani+Maila kofta

+riz+dessert 4 700 F/personne

- “India Spirit” ****:

Raïta+Dal Makhani+choux fleur au citron+

Chole Tikiya ou Rava upma+riz+dessert 4 900F/personne

- “Afiyet olsun” (que cela vous profite) saveur Thaïlandaise:

Salade thaïlandaise+Carry de cerf Thaï

+riz+ dessert 4 500F/personne

- “Japanese party”

Une diversité alléchante de Sushi frais maison et inventifs

Sashimi+ Maki+ Sushi+tamago yaki+ dessert

(légumes locaux, poissons, crevettes etc...) 6 000F/personne

Vos 2 Douceurs au choix:

PAVLOVA ORIENTALE ou ROULÉ SAVOUREUX AUX FRUITS DE SAISON

____________________________________________

(*) Tarif hors boisson

(Le Vin est choisi par La Winerie de Koutio en fonction des formules)

droit de bouchon: vin: 500f Champagne: 1000f

RESERVATION: min 48h à l’avance (Uniquement par Groupe de 8 à 18 pers)

dimanche 10 août 2014

LE STAGE DE CUISINE INDIENNE DU SAMEDI

Bonjour à vous,

Quelques photos gourmandes de ce stage de cuisine fort sympathique, avec des filles formidables, un moment riche de partage, les blablas mêlés aux gestes précis, la cuisine diffusait une ambiance et des odeurs qui font sourire nos coeurs*

La cuisine indienne, entre plaisirs gustatifs et bienfaits énergétiques

Comme la cuisine chinoise, la cuisine indienne traditionnelle tend à concilier le plaisir gustatif et le bienfait énergétique en associant intelligemment les divers nutriments et en combinant avec art les différentes saveurs. A vous de jouer !

L’Inde, pays spirituel entre tous, ne pouvait que concevoir une cuisine favorisant l’équilibre entre le corps et l’esprit. Les vertus médicinales des condiments, le dosage savant des valeurs caloriques, l’absence de matières grasse d’origine animale et même, bien souvent, la tendance nettement végétarienne de cette alimentation, concourent à rendre les savoureux plats indiens particulièrement sains et énergétiques.

mardi 29 juillet 2014

WE du 2 & 3 Août ° ORIENTAL °

Bonjour à vous *

Ce WE la table d'hôtes "La Maison Des Sens" ouvre ses cuisines au vent chaud du désert *

Tajine de Kefta aux légumes bio, entrées variées et épicées, sucrées, dessert au mélange subtile d'orient et d'occident* que de belles surprises gustatives vous attendent!

Laissez-vous emporter par ce vent délicieux et Réservez une table dès aujourd'hui *

LA MAISON DES SENS

75 31 64

mercredi 23 juillet 2014

Un dimanche tout en verdure et fraîcheur

Une entrée aux saveurs de la mer avec aneth et avocat/pamplemousse à l'alfalfa

des Cannellonis maison aux légumes de saison/mozzarela et son velouté de tomate à la provençale

En dessert le merveilleux Pavlova comme je les adore! frais, craquant et savoureux*

vendredi 11 juillet 2014

Stage de cuisine : Samedi 26 Juillet

Bonjour à vous,

Il reste 1 place pour le stage de cuisine de samedi prochain...pensez à réserver au plus tôt.

Le bon cadeau est aussi un bon moyen de faire plaisir: Offrez un stage pour éveiller les papilles des gourmets!

A bientôt et bon appétit!

mardi 1 juillet 2014

RESERVEZ VOTRE GROUPE *

COURS DE CUISINE

lundi 9 juin 2014

WE fête des Pères

Laissons passer les WE "fondue laotienne" cf facebook, et regardons plutôt ce qui arrive dans nos assiettes le WE spécial Papa * ce dimanche 15 Juin à venir **:
Miam! laissons nous tenter par des papilles saveurs-fraîcheur-douceur

Menu:
Entrée: Verrine de mousse d'avocats et tomates confites, alfafa

Plat: Ballotine de poisson aux épinards et olives noires, poivrons confits aux herbes de Provence, réduction moutardée au piment d'Espelette et poivron rouge *

Pour tous les amateurs de saveurs provençales et mets colorés......une assiette jouant sur les couleurs et formes, pour mettre en valeur la moutarde piment d'Espelette et poivron rouge Epicerie de Provence, vraiment très savoureuse.....la réduction moutardée est vraiment très parfumée et à tomber !